هنگام پخت با پسته، متوجه خواهید شد که گاهی اوقات پسته ها خیلی سبز به نظر نمی رسند.
برای رفع این مشکل، می توانید پوست پسته ها را جدا کنید تا پوست باقلوای پسته شما سبز شود (به خودی خود یک کار عاشقانه) اما واقعاً لازم نیست.
بسیاری از کشورها پس از پختن شربت، گلاب یا شکوفه پرتقال را به آن اضافه می کنند و گاهی اوقات حتی پر کردن آجیل را نیز به آن اضافه می کنند، اما ما معمولا این کار را نمی کنیم.
باقلوای پسته خندان جزو دسرهای محبوب در اکثر کشور ها به حساب می آید.
یک تابه شیشه ای باقلوای پسته خانگی با یک بالابر کوچک سرو می شود
یونانی ها تمایل دارند از عسل در شربت باقلوای خود استفاده کنند، اما ما از شکر و مقداری آب لیمو استفاده می کنیم.
هم آب لیمو و هم عسل (یک قند معکوس) به جلوگیری از کریستال شدن شربت کمک می کنند، درست مانند کارامل. پس از این مواد غافل نشوید.
برخی از کشورها ادویه هایی مانند هل و دارچین را به مواد اضافه می کنند و برخی دیگر از پوست مرکبات استفاده می کنند.
همه چیز به خانواده و کشور مبدا بستگی دارد.
من حتی پر کردن آجیل شکلاتی برای باقلوا را دیده ام، اما کمی اهل پاکی هستم و تمام آجیل ها را ترجیح می دهم.
نحوه برش باقلوا نیز به ترجیحات شخصی بستگی دارد: مربع، الماس، میله یا حتی چیزی کمی دقیق تر.
این دستور پخت باقلوا را به ساده‌ترین شکلش می‌دهد و می‌دانید وقتی تکه‌ای را گاز می‌زنید و شربت و البته کره و حتی خاطرات را می‌چشید، خوب است.
باقلوا پسته با قهوه ترک سرو می شود
وقتی برای درست کردن باقلوا وقت گذاشتید، ممکن است یک سینی بزرگ از آن درست کنید. این دستور یک تابه باقلوا 9*13 درست می کند که مقدار کمی باقلوا است، اما نگران نباشید: باقلوا را می توان از قبل درست کرد، به دلیل شربت، دیر خراب می شود (در واقع من تا به حال ندیده ام این اتفاق بیفتد. !)
و می توانید آن را برای روزها در دمای اتاق یا حتی برای مدت طولانی تری در یخچال نگهداری کنید. فقط مطمئن شوید که آن را پوشیده نگه دارید.
در صورت تمایل می توانید باقلوا را نیز منجمد کنید و ماه ها ماندگاری دارد.
